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            1. 原創散文:采蘩

              樓主:雪中煮酒西湖白 時間:2019-03-07 11:11:23 點擊:288 回復:13
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                從古至今,我不知道還有沒有另一項自發性的集體活動,能令春天陷入時間的感性和主觀中,如此激蕩人心。
                “春日遲遲,采蘩祁祁”。相同的句子兩次出現在《詩經》里,卻毫無違和。就像春色會反復循環在人間那般自然,那般天經地義。
                提到蘩,恐怕會引起許多人困惑不解。若說白蒿,或茵陳,人們便恍然大悟——這些不同稱謂的所指,是遍及世界各地的同一種植物,生生不息地扎根于我們的日常生活。
                對,它就是早春二,三月田間地頭最常見的野菜,也是盛放在老百姓舌尖上的養生美味。
                母親每年都會在特定的這段時節,蒸上幾次白蒿麥飯,幾乎已是約定俗成的定例。尤其小孩子,不喜歡吃都不行。“當季的野菜,是良藥。有病治病,沒病強身”。母親的母親,是不是也蹲在春天的屋檐下,端起飯碗這么耐心地勸告?小孩子長大了,繼續給自己的孩子傳授祖先的飲食智慧。
                我當然不會忘掉那一年一度纏繞在唇齒間的別致滋味。嫩白蒿擇洗干凈,撒上面粉和少許鹽,上鍋蒸二十分鐘,澆以香蒜辣汁,那叫一個吃的過癮,吃的暢快淋漓。原汁原味的白蒿,清香綿軟,仔細咀嚼品味,會略微帶點苦意。但那是剛剛好的苦意,不至于使人攢眉,不至于使人唾棄,反而清爽利咽,回味悠長。
                白蒿類屬香草,歷冬不死,逢春宿根生發新芽,故名茵陳。鮮苗還可以做羹湯做小菜。葉入水漸變碧綠,撈出裝盤,拌以鹽糖麻油等,確實有春天的色澤,春天的風味。聽說南方一些地區善用白蒿的綠液做糕點,我猜測一定也不難吃。在以浪漫著稱的法國,茵陳草被譽為“草中之王”(King of Herbs),是許多經典法國菜的重要調料,甚至有“沒有茵陳草,廚子不下廚”的說法。那淡淡的草藥味,專有的芬芳,將白蒿自百草間醒目地甄別出來,賦予獨一的風格。除此物外,還有別的白蒿或茵陳嗎?沒有了。甚至于它自身所蘊含的那縷隱約苦澀,也常被西方典籍普遍引申為痛苦的象征。
                《圣經。耶利米哀歌》中這樣寫道:“他用苦楚充滿我,使我飽用茵陳”。“耶和華阿,求你記念我如茵陳和苦膽的困苦窘迫”。深植在人類靈魂的痛苦,正如深植在大地上的茵陳,不可能被斬草除根。世世代代,不可避免的痛苦,似乎是天賜的一劑良藥,用來醫治人類的狂妄和悖逆,凸現幸福的珍稀與可貴。記得古希臘詩人荷馬有言,“多受痛苦的折磨,見聞會漸漸增多”。他雖然盲了眼,但清晰地指認了痛苦對人類精神的正向影響力。無獨有偶,東方智者泰戈爾更以詩性的語言進一步啟示悲哀者,“你受的苦將照亮你的路”。
                藥理作用上,茵陳(白蒿)具有清熱、化濕、退黃,利肝膽等諸多功效。《神農本草經》,《唐本草》,《千金方》,《本草綱目》早有詳細記載。數千年來,人們采摘這草藥維護著生命健康的同時,有沒有意識到,草木有情,造物的關懷呢?
                春風拂面,人們相約踏上鄉間田埂挖野菜。看這一幕,不正是“采蘩祁祁”還原在現代的真實景象么。

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              樓主雪中煮酒西湖白 時間:2019-03-07 12:19:03
                剛新鮮出爐:)問候大家!
              作者:generali東小西 時間:2019-03-07 13:11:08
                它就是早春二,三月田間地頭最常見的野菜,也是盛放在老百姓舌尖上的養生美味。
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              樓主雪中煮酒西湖白 時間:2019-03-09 12:02:10
                這版人氣不旺
              作者:詩情畫意過一生 時間:2019-03-09 19:15:22
                歡迎書話的朋友,前段時間鬧的動靜太大,最近都歇菜了。
              我要評論
              作者:詩情畫意過一生 時間:2019-03-09 19:16:31
                特別喜歡這種又講知識又有美食一觀的文章,書話里有位朋友最喜歡寫美食文,每次看得我垂涎欲滴,好過分啊。
              作者:詩情畫意過一生 時間:2019-03-09 19:17:10
                南方一些地區善用白蒿的綠液做糕點 ,不曉得是不是說的蒿子粑粑。
              我要評論
              樓主雪中煮酒西湖白 時間:2019-03-11 17:10:54
                @詩情畫意過一生 2019-03-09 19:16:31
                特別喜歡這種又講知識又有美食一觀的文章,書話里有位朋友最喜歡寫美食文,每次看得我垂涎欲滴,好過分啊。
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